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Secondi piatti — Pagina 28

Ricetta sovracosce di pollo impanate al forno: crosta dorata e ripieno aromatico con prezzemolo e limone

16 ottobre 2026 di Jessica Carella
Ricetta sovracosce di pollo impanate al forno: crosta dorata e ripieno aromatico con prezzemolo e limone

Le sovracosce di pollo impanate al forno sono un piatto che unisce la semplicità di una preparazione casalinga alla soddisfazione di un risultato perfetto: una crosta dorata e croccante che nasconde un interno morbido e…

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Categorie Secondi piatti

Ricetta sovracosce di pollo in padella: aglio rosolato e vino rosso che si scioglie sulla pelle

27 ottobre 2026 di Jessica Carella
Ricetta sovracosce di pollo in padella: aglio rosolato e vino rosso che si scioglie sulla pelle

Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per le serate in cui vuoi qualcosa di semplice, ma che non rinuncia al sapore. Le sovracosce di pollo in padella sono proprio così: un abbraccio caldo e profumato che si scioglie…

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Categorie Secondi piatti

Ricetta spezzatino di pollo alla cacciatora: olio d'oliva, pomodoro e peperoncino che cuociono piano

21 ottobre 2026 di Jessica Carella
Ricetta spezzatino di pollo alla cacciatora: olio d'oliva, pomodoro e peperoncino che cuociono piano

Lo spezzatino di pollo alla cacciatora è un piatto che sa di casa, di cucina autentica e di sapori che si fondono piano, senza fretta. Il petto di pollo, tagliato a pezzi generosi e dorato nell’olio extravergine oliva…

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Categorie Secondi piatti

Ricetta spiedini di pollo al forno: petto ripieno di prosciutto e formaggio che si scioglie

28 ottobre 2026 di Jessica Carella
Ricetta spiedini di pollo al forno: petto ripieno di prosciutto e formaggio che si scioglie

Gli spiedini di pollo al forno sono un modo semplice e geniale per trasformare un piatto ordinario in qualcosa di speciale, senza rinunciare alla praticità. Basta un pezzo di petto pollo, un tocco di prosciutto cotto e…

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Ricetta spinacine di pollo fatte in casa: petto ripieno di spinaci e parmigiano, dorate al forno

27 ottobre 2026 di Jessica Carella
Ricetta spinacine di pollo fatte in casa: petto ripieno di spinaci e parmigiano, dorate al forno

Le spinacine di pollo sono un classico della cucina italiana che sa unire semplicità e sapore in ogni morso. Il petto, ripieno di spinaci freschi e parmigiano reggiano dop, diventa morbido e profumato, mentre il…

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Ricetta spinacine di pollo: petto ripieno di spinaci, noce moscata e parmigiano

18 ottobre 2026 di Jessica Carella
Ricetta spinacine di pollo: petto ripieno di spinaci, noce moscata e parmigiano

Le spinacine di pollo sono un classico che torna sempre utile, soprattutto quando vuoi un piatto semplice ma elegante, perfetto per 6 pezzi che si gustano con piacere. Il segreto sta nel ripieno: una morbida crema di…

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Categorie Secondi piatti

Ricetta straccetti di pollo ai funghi: tagli sottili fritti e salsa di porcini e marsala

11 ottobre 2026 di Jessica Carella
Ricetta straccetti di pollo ai funghi: tagli sottili fritti e salsa di porcini e marsala

Ecco la mia ricetta degli straccetti di pollo ai funghi , un piatto che non smette mai di conquistare per la sua leggerezza, sapore intenso e quel tocco di raffinatezza che lo rende irresistibile. La chiave sta nei tagli…

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Ricetta straccetti di pollo al curry: petto tagliato a strisce dorate con riso basmati e cipolla soffritta

16 ottobre 2026 di Jessica Carella
Ricetta straccetti di pollo al curry: petto tagliato a strisce dorate con riso basmati e cipolla soffritta

Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per le serate in cui vuoi qualcosa di saporito senza troppi fronzoli: gli straccetti di pollo al curry sono proprio uno di questi. Il petto pollo tagliato a strisce sottili…

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Ricetta straccetti di pollo all arancia: strisce sottili fritte e glassate al succo concentrato

21 ottobre 2026 di Jessica Carella
Ricetta straccetti di pollo all arancia: strisce sottili fritte e glassate al succo concentrato

Gli straccetti di pollo all’arancia sono un classico che unisce la leggerezza del pollo alla dolcezza acidula del suo compagno d’eccezione: il succo concentrato. Non si tratta di un piatto complicato, ma di una tecnica…

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Ricetta straccetti di pollo alla diavola: peperoncino piccante e peperoni a strisce croccanti

28 ottobre 2026 di Jessica Carella
Ricetta straccetti di pollo alla diavola: peperoncino piccante e peperoni a strisce croccanti

Gli straccetti di pollo alla diavola sono un piatto che unisce la semplicità della cottura al forno alla forza di un condimento che non ha paura di bruciare. 4 porzioni di pollo che si sfaldano al tocco della forchetta…

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Chi sono

Jessica Carella

Jessica Carella
La mia infanzia è stata segnata dal rumore delle pentole di rame che mia madre sistemava sul fuoco a gas, sempre con quel modo di controllare il sugo con il cucchiaio di legno, come se stesse leggendo una pagina scritta solo per lei. Qui cerco di raccontare quello che ho imparato tra sbagli e successi, con ricette che funzionano davvero e consigli per non farsi prendere dal panico quando il burro minaccia di bruciare. Se c’è una cosa che ho capito, è che cucinare bene non è una questione di regole, ma di ascolto: degli ingredienti, del tempo e di quella voce che ti dice ‘ancora un po’ di sale’.

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